A astaxantina é um pigmento carotenoide presente em organismos marinhos. É sintetizada principalmente pela microalga Haematococcus pluvialis, responsável pela coloração avermelhada dos crustáceos e do salmão. No organismo humano, a astaxantina é obtida através da ingestão de frutos do mar e tem sido associada a diversos efeitos benéficos à saúde. Devido a sua estrutura molecular, a astaxantina apresenta melhores resultados biológicos do que a maioria dos antioxidantes (tal como vitamina C, luteína, β-caroteno e α-tocoferol). Assim, estudos apontam que a suplementação com astaxantina exerce efeito antioxidante potente e anti-inflamatório, auxiliando na melhora do metabolismo lipídico e da glicose, bem como promovendo ações cardioprotetoras e benefícios à saúde da pele.