Lactobacillus curvatus é um microrganismo produtor de ácido láctico, frequentemente encontrado em produtos fermentados devido à sua potente capacidade de fermentação e seus benefícios à saúde humana. Em particular, o potencial do Lactobacillus curvatus como adjuvante na redução do peso corporal tem sido amplamente investigado, visto que a suplementação deste probiótico inibe a adipogênese e reduz o acúmulo de gordura no organismo humano, resultando na diminuição do peso e do percentual de gordura corporal. Além destes efeitos, Lactobacillus curvatus também pode modular o perfil lipídico, visto que promove uma redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol – parâmetros associados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Ainda, além de prevenir a atrofia muscular induzida por glicocorticoides e promover potente efeito antimicrobiano devido à produção de bacteriocinas, estudos demonstram que Lactobacillus curvatus também contribui para o alívio dos sintomas associados a doenças inflamatórias intestinais ao modular a produção de mediadores inflamatórios.