A luteolina é um flavonoide encontrado no amendoim e em diferentes espécies vegetais, tais como salsa, alcachofra, manjericão e aipo, onde auxilia na proteção contra insetos, microrganismos e radiação ultravioleta. No organismo humano, a luteolina promove a inibição de enzimas e fatores de transcrição que contribuem para a síntese de mediadores inflamatórios, bem como aumenta a transcrição de diferentes compostos antioxidantes. Desta forma, inúmeras evidências apontam que a luteolina atua como um agente neuroprotetor, auxiliando na redução dos prejuízos cognitivos associados a doenças neurodegenerativas e ao processo de envelhecimento, além de promover ação cardioprotetora e auxiliar no tratamento do câncer.