A Piper nigrum é uma planta pertencente à família Piperaceae, 
originária de regiões equatoriais da Ásia. Seu fruto (chamado de 
pimenta preta ou Black pepper) é amplamente empregado como 
condimento em preparações culinárias devido à sua característica 
aromática e pungente. Além disso, tem sido utilizado há centenas 
de anos na medicina tradicional asiática como analgésico e antitérmico, como também para auxiliar na digestão, na melhora da 
circulação e nos sintomas provenientes de gripes e infecções.
As propriedades terapêuticas da pimenta preta são atribuídas à 
presença de inúmeros compostos bioativos, como flavonoides, 
terpenos, taninos e alcaloides, tal como a piperina. A piperina é 
o alcaloide encontrado em maior quantidade na pimenta preta, 
embora também esteja presente em menores concentrações em 
outras espécies de pimentas e no alho. Estudos já demonstraram 
que a piperina apresenta propriedades antioxidante, anti-inflamatória e imunomoduladora, bem como ação gastro e hepatoprotetora, que podem auxiliar na prevenção e no tratamento de diversas 
condições clínicas.