A condroitina é um glicosaminoglicano encontrado naturalmente no organismo humano, principalmente no tecido conjuntivo, na pele, nos ossos e cartilagens. O sulfato de condroitina, por sua vez, é um sal de sódio obtido da cartilagem de bovinos e que possui alta capacidade de fixação de água – sendo essa propriedade higroscópica relacionada com seus benefícios na manutenção das características funcionais da cartilagem óssea. Nesse sentido, a suplementação pela via oral com condroitina é utilizada em associação com a glucosamina (um precursor de glicosaminoglicanos) para promover a regeneração das cartilagens e ligamentos, auxiliar no alívio da dor articular, além de contribuir para a manutenção da microbiota intestinal.